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こだわり Policy

豊洲市場

豊洲市場
    • 毎朝、豊洲市場に通い目利きをして仕入れを行っているため、新鮮で質の高い旬の魚をお楽しみいただけます。

本鮪

本鮪
    • 店主独自のルートで仕入れるため、日々安定した品質と価格でご提供しております。
      寿司や刺身だけでなく大トロのステーキや本鮪のユッケなどもご用意しておりますので、是非ご賞味ください。

山葵

山葵
    • 辛味よりも香りが際立つ長野県産の山葵を使用しています。

当店こだわりのブレンド米

こだわりのブレンド米

    • 甘味、旨味、艶などに優れ、口当たりや粘り気などのバランスが丁度いいのが特徴のつや姫と、粘り気が少なくさらっとした舌触りが特徴のササムスビを使用しています。
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042-454-2022